EL TOQUE DE 100 VIÑAS EN UNA BOTELLA – 100 Barricas de Chile


100 EN CAJA

 

36 VIÑAS DE LA REGIÓN PARTICIPAN DEL PROYECTO VITIVINÍCOLA MÁS GRANDE DE CHILE 

Inédito proyecto de Top Winemakers busca reflejar la diversidad y la riqueza de los valles, además de potenciar la creatividad enológica nacional a través de  esta idea con sentido país de los vinos de alta gama.

El proyecto de innovación reunió por primera vez en la historia de Chile y el mundo a cien viñas en una sola botella. Cada una de las marcas aportó una barrica de Cabernet Sauvignon aún sin mezclar de la cosecha 2011, es decir, en cada botella hay un 1% de cada viña.

Para obtener el vino 100 Barricas de Chile se creó un directorio de siete prestigiosos enólogos (Aurelio Montes, Pablo Morandé, Cecilia Torres, Marcelo Retamal, Marco Puyó, Francisco Baettig y Marcelo Papa) que acordó un concepto y estilo de vino final. En total trabajaron directamente en las distintas Catas 85 enólogos para hacer este “vino único de todos”.

Rafael Prieto señaló estar muy orgulloso del nivel alcanzado en este proyecto: “El resultado fue un Cabernet Sauvignon, de cuerpo medio, vivo y fresco. Un complemento entre especias e intensidad marcada por fruta roja fresca, donde se destaca la elegancia. Es un vino profundo de taninos finos, con gran armonía y de equilibrada madera”, indicó.

EL PROCESO

Siguiendo un estricto protocolo enológico, se realizaron 14 degustaciones a ciegas cada dos semanas hasta abarcar todo Chile. Cada viña envió dos alternativas de vino para ser probadas. Estas degustaciones se realizaron en cada valle y en ellas se fueron seleccionando las muestras, al final de cada sesión se realizaron distintas pre-mezclas para probar cómo se unían los vinos entre sí. Luego, en laboratorio, se estableció de manera exacta cada fórmula del vino aprobado para cuidar las debidas proporciones y estabilizar las muestras.

Finalmente, de las más de 22 pre-mezclas obtenidas, sólo tres vinos llegaron a la recta final, los cuales fueron catados en agosto del 2012 por 50 enólogos. Ese día, por mayoría democrática se decidió un vino, el que mejor representaba el concepto definido al inicio del proceso. Luego se llevaron a la bodega de Viña Tarapacá las cien barricas seleccionadas desde cada viña de origen, de ahí fueron mezcladas todas en un estanque para finalmente embotellar el vino el 26 y 27 de septiembre de 2012.

Concepto: Cabernet Sauvignon, de cuerpo medio, vivo y fresco, fruta bien marcada que sobresale. Se destaca la elegancia, es un vino profundo de taninos finos, con equilibrada madera y rico en matices.

En total se hicieron dos mil cajas de doce botellas cada una, un volumen pequeño para un vino de alta gama que es de nicho.

Las botellas se enviarán a Canadá, Estados Unidos, Brasil, Perú y China, países a los que se pretende mostrar a Chile como un país único que hace cosas diferentes.

“Este vino emociona por la pega que hay detrás, la integración y la sensación de que se pueden hacer cosas buenas entre todos. Es una buena imagen para Chile”, explica el director de Top Winemakers Chile, Rafael Prieto

El vino ya está a la venta en Chile, en tiendas especializadas como Vinoteca, La CAV y El Mundo del Vino a un precio sugerido de $49.000. Para adquirirlo en el extranjero, se debe comunicar con rafael@topwinemakers.cl

LAS VIÑAS PARTICIPANTES

Valle del Maipo – 1. Carmen – 2. Casa Rivas – 3. Chocalán – 4. Concha y Toro – 5. Cousiño Macul – 6. De Martino – 7. El Principal – 8. Geo Wines – 9. Haras de Pirque – 10. Intriga – 11. Nativa – 12. Odfjell – 13. Pérez Cruz – 14. Porta – 15. Portal del Alto – 16. Santa Ema – 17. Santa Inés – 18. Santa Rita – 19. Tarapacá – 20. Terra Andina – 21. Terramater – 22. Tres Palacios – 23. Undurraga – 24. Ventisquero – 25. Viña Maipo – 26. Volcanes de Chile – 27. William Fevre –

Valle de Limarí, Elqui – 28. Viñedos de Alcohuaz – 29. Maycas – 30. Tabalí – 31. Tamaya –

Aconcagua, Casablanca, Leyda, San Antonio –  – 32. Agustinos – 33. Errázuriz – 34. Bodegas RE – 35. Veramonte – 36. Viña Mar – 37. Leyda – 38. Matetic

Valle de Cachapoal – 39. Altaïr – 40. Anakena – 41. Camino Real – 42. Casas del Toqui – 43. Gracia – 44. La Rosa – 45. Misiones de Rengo – 46. Morandé – 47. San José de Apalta – 48. Tierra Nueva – 49. Valle Secreto – 50. Vistamar

Valle de Colchagua – 51. Apaltagua – 52. Bisquertt – 53. Caliterra – 54. Canepa – 55. Casa Silva – 56. Cono Sur – 57. Doña Dominga – 58. El Huique – 59. Estampa – 60. Hacienda Araucano – 61. Koyle – 62. La Joya – 63. La Playa – 64. Luis Felipe Edwards – 65. Maquis – 66. Montes – 67. Montgras – 68. Neyen de Apalta – 69. Santa Helena – 70. Secreto – 71. Sutil – 72. Veranda – 73. Viñedos Emiliana – 74. Viu Manent

Valle de Curicó – 75. Aresti – 76. Espíritu de Chile – 77. I Latina – 78. Millaman – 79. Requingua – 80. San Pedro – 81. Tutunjian – 82. Valdivieso – 83. Viñedos Puertas

Maule –  84. Arauco – 85. Balduzzi – 86. Botalcura – 87. Casa Donoso – 88. Casas Patronales – 89. Chremaschi Furlotti – 90. Chilean Wines Co. – 91. El Aromo – 92. J. Bouchon – 93. La Reserva de Caliboro – 94. Laberinto – 95. Lomajes de Viña Roja – 96. Lomas de Cauquenes – 97. Palo Alto – 98. Tierra del Fuego – 99. Terravid – 100. Via Wines –

 

Proceso de “100 barricas de Chile” en imágenes 

Botella 100 Barricas

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